光明日报2026.06.17

新民独中师生裹粽义卖 募烘焙餐饮班活动基金

（亚罗士打16日讯）端午节将至，亚罗士打新民独中逾50名师生及职员齐聚餐饮课程室，分工合作完成裹粽，在一粽一叶之间感受并传承中华传统文化，温馨画面尽显文化薪火相传的意义。

这项《粽叶传情》爱心义卖活动由该校烘焙餐饮班学生主办，旨在筹募烘焙餐饮班活动基金。今年已迈入第3年，活动获得董事会、家长及社会大众踊跃响应与支持，反应热烈。

义卖粽子活动，该校会先在脸书宣传，有意预购者可通过线上预购，而今年的订单预购已截止。

裹粽工作在前年及去年进行时，由数名裹粽“高手”，即董事长夫人陈玉华、董事叶月虹及学校职员，如图书馆主任陈钰音、保洁员纪吉花及书记苏丽君亲自到校指导烘焙餐饮班师生。

随着经验累积，烘焙餐饮班老师已逐渐掌握该技巧，因此昨日全由该班老师及职员，在场协助与指导学生完成裹粽工作。该班负责导师为餐饮班主任张展瑜及烘焙老师施玮量，其中由张展瑜负责统筹与带领。

筹备一周

这次参与裹粽子义卖活动共有50人，包括7名教职员和43名学生。整个筹备过程历时一周，涵盖收集订单、采购材料及备料等工作。

昨天，张展瑜与3名职员负责协助及指导学生裹粽，包括备料、折叶、填料及包扎等工序；施玮量则与数名学生在室外负责水煮粽子工作，一整天共裹制逾200粒肉粽及素粽。

张展瑜：长辈指导渐掌握技巧

负责统筹的老师张展瑜说，今年与去年不同之处在于，去年仅让二及高三学生参与，而今年则所有高一至高三学生共同参与。

他说，部分工作如清洗粽叶、准备食材、切五花肉及处理咸蛋黄等，由学生提前一天完成。至于馅料调味则由他负责调配。

他坦言，他去年才开始学习裹粽，仍属新手。今年重新裹粽时一度生疏，后来在长辈指导下逐渐掌握技巧。

张展瑜说，该校义卖的粽子价格与市价相近，每粒肉粽售价10令吉，素粽8令吉；其中肉粽馅料丰富，包含整颗咸蛋黄、三层肉、香菇及栗子等。

马慈贞担心裹粽技艺失传

校长马慈贞说，端午节是华人四大传统节日之一，惟如今不少年轻人已不谙裹粽技艺，担心该传统逐渐失传，因此提出举办端午粽子义卖的构想。

她希望，烘焙餐饮班学生不仅能掌握烹饪中华美食的技巧，也能进一步了解与传承传统饮食文化。

该校董事总务陈荣发也说，华文独中的教育使命之一在于传承中华文化，加上该校设有烘焙餐饮班，且为吉打州唯一开设该课程的学校，更肩负起延续裹粽文化的责任与使命。

学生首次接触裹粽

3名高三生黄种喻、邱嘉旭及邱捷贺已是第二年参与裹粽子，去年仅负责炒制馅料，今年则首次接触裹粽技巧。

黄种喻及邱捷贺坦言，家中从未有裹粽子的经验，该技巧皆是在学校学习而来，但是目前技巧不算熟练。

相反地，邱嘉旭的家庭每年都有裹粽子的习俗，包括祖母、父母及哥哥都参与裹粽，他则是家中唯一不会裹粽子的人，原因是他不吃粽子。

陈颂准负责炒馅料

来自威北平安村的高一生陈颂准，其母亲长期与邻居共同经营粽子生意，他却未能学会裹粽的技巧。他这次在学校负责炒馅料，还没正式学会裹粽技巧。

高二的陈芊卉说，小时候家人也曾有裹粽子的习惯，但后来没有了，这次她首次参与裹粽子工作，对她而言也算是一种熟悉又陌生的回忆。

（YLS）

图片说明

• 纪吉花（左者）及苏丽君（左三）耐心示范裹粽技巧，温馨画面尽显文化薪火相传的意义。

• 张展瑜（左三）指导学生裹粽子技巧。

• 马慈贞校长大展身手裹粽。